Unser Konzept

Beim Betrieb des Café’s sind mir 2 Grundsätze besonders wichtig.

Lokal und Regional vor Global

Das Thema Globalisierung ist in aller Munde. Wir dürfen aber dabei nicht die kleinen Strukturen vergessen. Ich bin nicht gegen die Globalisierung, da diese auch nicht mehr aufzuhalten ist. Aber wir alle müssen verstärkt an unsere lokalen und regionalen Anbieter denken.

Dies zeigt sich bei uns in der Auswahl der eingesetzten Produkte für unsere Speisen und Getränken. Wir legen besonderen Wert diese  weitestgehend aus der Region zu beziehen.

Eine Auswahl unserer Lieferanten finden Sie hier.

Nachhaltigkeit als Gebot unserer Zeit

Der Begriff der Nachhaltigkeit ist ein viel genutzter und vielleicht auch überstrapazierter Begriff. Aber letztendlich definiert er die Überlebensfähigkeit von uns und unserer Kinder. Darum muss  Nachhaltigkeit das Grundprinzip unseres Handelns sein.

Definition der Nachhaltigkeit:

„Nachhaltige Entwicklung ist eine Entwicklung, die gewährt, dass künftige Generationen nicht schlechter gestellt sind, ihre Bedürfnisse zu befriedigen als gegenwärtig lebende.“

Mit anderen und einfachen Worten ausgedrückt bedeutet dies:

„Wir, die wir zur Zeit auf der Erde leben, haben diese Erde nur von unseren Kindern geborgt und geborgte Sachen müssen in einem einwandfreien Zustand zurückgegeben werden.“

In diesem Sinne und wie schon oben angeführt versuchen wir S’Café in Rötenberg zu führen.

Weitere Informationen zum Thema Nachhaltigkeit finden Sie im Lexikon der Nachhaltigkeit hier.